Strogonoff LowCarb (Carne ou Frango) uma ótima opção para saciar sua fome! Rápido e fácil de fazer. Nutritiva e ideal para aquecer nos dias de inverno.

Ingredientes  suficientes para 5 porções:

1 kg de coxão duro (ou 1 kg de peito de frango em cubos)

1 cebola pequena

2 dentes de alho

1 lata de leite de coco (ou o equivalente de creme de leite)

1 colher de sopa de maionese
200 gramas de cogumelos

2 tomates

Azeite

Preparo:

Na panela de pressão refogar a cebola, o alho e os temperos de sua preferência em 5
colheres de sopa de azeite;
Adicionar a carne e, quando estiver selada, tampar a panela e deixar na pressão por
30 minutos;
Enquanto isso, fazer um molho de tomate sem casca, com os dois tomates e o óleo de
coco;
Após secar a água da carne, transferir a carne para outra panela e adicionar o
cogumelo, a maionese, e o molho de tomate;
Corrigir o sal, misturar bem e esta pronto;

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