A diabetes é uma doença crônica em que, cada vez mais, vêm à que assola grande parte da população mundial. A doença aparece quando o corpo não consegue produzir insulina ou não consegue utilizar adequadamente a insulina que produz. Neste contexto selecionamos 10 receitas de doces para diabéticos tipo 2.

Para quem não sabe, a insulina é um hormônio responsável por controlar o nível de glicose no sangue. O corpo precisa desse hormônio que regula a quantidade de açúcar no sangue, e fazer com o que é utilizado como fonte de energia.

No caso de pacientes diabéticos, o nível de glicose no sangue aumenta de forma exponencial, o que pode levar a danos nos órgãos, vasos sanguíneos e os nervos. Trata-se de uma condição muito delicada e, portanto, deve ser gerenciada e controlada.

É uma forma de controlar os níveis de açúcar no sangue é uma fonte de alimentação adequada.

A alimentação é fundamental para manter os níveis estáveis de açúcar no sangue. Os nutricionistas e os médicos recomendam uma dieta equilibrada, com uma baixa ingestão de carboidrato e açúcares.

Pensando nisso, abaixo, você vai encontrar mais dicas de receitas de doces para diabéticos tipo 2, que pode ser usado como uma alternativa para o consumo humano. Confira e bom apetite!

Receitas de doces para diabéticos tipo 2

1. A receita de mousse de abacate
Ingredientes:

1 abacate maduro e frio;
2 colheres de sopa de alfarroba em pó.
2 colheres de sopa de leite de amêndoas.
1 colher de sobremesa rasa de stévia.
Modo de preparação:

Em um processador ou no liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma consistência de mousse. Colocar em um recipiente de vidro ou tacinhas individuais e leve a geladeira por umas 2 horas. Sirva.

2. A receita de cheesecake de morango
Ingredientes:

A massa

½ Copo de óleo de amêndoas.
2 colheres de sopa de óleo de coco fresco ralado;
¾ De xícara das de chá de ameixas secas picadas.
O recheio

1 ½ xícara de óleo de castanha de caju;
2 colheres de sopa de óleo de coco,
Metade de uma xícara de chá com leite de coco,
1 colher de sobremesa de essência de baunilha.
A Cobertura de

150 g de morangos;
Com 300 ml de água.
½ Pacote de gelatina sem sabor;
morangos para decorar.
Modo de preparação:

Deixe as castanhas-de-caju de molho, em água, na véspera, no dia seguinte, escorra. Esmague-a com todos os ingredientes da massa em um processador de textos. O que uma forma redonda com aro removível, e o óleo de coco. Colocar a massa de maneira uniforme até que cubra todo o fundo da imagem. Reserve o seu quarto.

Para o recheio de ter todos os ingredientes, bata no liquidificador até obter uma pasta cremosa. Despeje a mistura sobre a massa e leve para esfriar.

Para a cobertura, hidrate a gelatina conforme as instruções do pacote. Bata os morangos no liquidificador com a água e a gelatina. Despeje a mistura na costa de torta de queijo e adicione os morangos inteiros ou cortados pela metade por cima para decorar. Leve a esfriar e servir!

Receitas de doces para diabéticos tipo 2

3. A receita de gelatina de coco
Ingredientes:

2 folhas de gelatina sem cor e sem sabor;
1 xícara de chá de água.
1 litro e meio de água, a água de coco natural.
A de coco fresco, cortado em cubos pequenos da casa.
Modo de preparação:

Corte as folhas de gelatina e coloque em um recipiente com água para se hidratar durante 4 minutos. Retire o excesso de água com a gelatina hidratada, colocar em um recipiente e levar ao micro-ondas por 30 segundos para derreter. Colocar a água, a água de coco no liquidificador, acrescente a gelatina e bata por alguns segundos. Distribuir em forminhas e adicione o coco em cubos. Leve para esfriar até que se consolida, se vire!

4. A receita de brownie de novembro
Ingredientes:

20 gramas de farinha de alfarroba;
20 gramas de farinha de amêndoa.
20 gramas de pó de doce;
1 colher de sopa de óleo de chia;
2 ovos
1 laranja inteira sem casca);
1 colher das de café de fermento em pó.
Modo de preparação:

Bater todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa integrada e homogênea. Colocar em uma forma quadrada untada com óleo de coco e leve para assar em forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos a 150°C, e até sapatos. Deixar esfriar, cortar em quadrados e servir! Se quiser, adicione as nozes picadas à massa.

5. A receita de bolo de laranja
Ingredientes:

Metade de uma xícara de chá de margarina light;
2 ½ xícaras de chá, de café, de adoçante low carb;
4 ovos
1 xícara de chá de iogurte desnatado;
1 ½ colher de sopa de raspas de laranja;
1 colher de sobremesa de essência de baunilha;
3 xícaras de chá de farinha de alfarroba;
o óleo de coco para barrar.
Modo de preparação:

Misture o iogurte, as raspas de laranja e a baunilha em uma tigelinha e integrar-se bem. Reserve o seu quarto. Pegue a margarina à temperatura ambiente, para que, com a batedeira eléctrica. Quando estiver cremosa, adicione o adoçante low carb e bata até obter um creme pálido.

Adicionar os ovos um a um e continue batendo. Adicione a farinha de alfarroba, alternando com a mistura de iogurte. Bate-se muito bem. Despeje a massa em forma redonda com um furo no centro, untada com óleo de coco, polvilhada com alfarroba. Leve para assar em forno pré-aquecido a 170ºC, durante 1 hora. Sirva desenformado.

6. A receita de creme de limão
Ingredientes:

½ Xícara de manteiga light;
3 colheres de sopa de adoçante líquido)
½ Copo de suco fresco de limão,
¼ De xícara de casca de limão,
6 gemas.
Modo de preparação:

Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo. Retire do fogo e acrescente o adoante low carb rapidamente. Adicione o suco de limão e as raspas de limão e misture bem.

Em seguida, adicione as gemas de ovo à mistura, e leve ao fogo de novo, a uma temperatura mais baixa. Quando o creme começar a engrossar, é porque já está pronto para usar. Retire do fogo, espere amornar, despeje a mistura em uma panela e leve para esfriar. Servir só ou como base de tortas, se assim o desejar.

7. Receita de curau
Ingredientes:

1 lata de milho verde escorrido;
250 ml de leite desnatado;
4 colheres de sopa de adoçante low carb;
1 colher de sopa de farinha de milho;
1/2 xícara de chá de água.
250 gramas de creme de leite light;
1 colher de café de canela em pó.
Modo de preparação:

No liquidificador coloque o milho e o leite e bata em velocidade alta até que se forme um creme. Retirar do liquidificador, passar pela peneira, coloque em uma panela e leve para entrar em funcionamento.

Adicionar o adoçante low carb e o goma xantana dissolvido na água. Deixar cozer em lume brando durante cerca de 10 minutos.

Passado este tempo, adicione o creme de leite, misture bem e despeje em uma taça. Polvilhe a canela em pó, deixar esfriar e levar à geladeira. Sirva!

8. A receita de sorvete de abacaxi
Ingredientes:

A massa

4 ovos
4 colheres de sopa de farinha de trigo;
1 colher de chá de fermento em pó.
1 colher de sobremesa de essência de baunilha.
O recheio

300 g de abacaxi picadas;
4 envelopes de adoçante stévia;
A metade de uma colher de chá de canela em pó.
O creme

100 g de ricota fresca e
½ Xícara de leite desnatado;
6 envelopes de adoçante stévia;
1 colher de café de canela em pó.
Modo de preparação:

Bata as claras em neve. Junte as gemas de ovo. Adicione a farinha, o fermento em pó e a baunilha. Quando estiver bem integrado e homogêneo, despeje a mistura em uma assadeira, untada e enfarinhada e levar ao forno, pré-aquecido, por 20 minutos. Espere amornar, por sua vez, deixar esfriar e cortar em cubos.

O recheio: em uma panela, coloque a fatia de abacaxi e deixe cozinhar em fogo baixo até que seque. Retirar do fogo, adicionar o adoçante low carb, a canela e misture bem. Reserve seu quarto.

O creme de passar a ricota em uma peneira para remover o excesso de líquido se misture com o leite, o adoçante low carb e a canela.

Em um pedaço de fazer as camadas da massa, o recheio e o creme até terminar com os ingredientes. Leve a esfriar e servir.

9. A receita de torta de mousse de maracujá
Ingredientes:

A Base de

3 colheres de sopa de margarina sem sal
1 colher de sopa de adoçante dietético em pó.
1 colher de café de essência de baunilha;
1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral;
1/4 de xícara das de chá de farinha de trigo;
2 colheres de sopa de leite desnatado).
O recheio

1 xícara de chá com leite desnatado;
1 colher de sopa rasa de goma xantana;
1 envelope de gelatina em pó sem cor e sem sabor;
4 colheres de sopa de água.
1/2 xícara de chá de creme de leite light;
1/2 xícara das de chá de suco concentrado de maracujá;
2 claras;
4 colheres de sopa de adoçante em pó.
A cauda

1/2 xícara das de chá de suco concentrado de maracujá;
1 xícara de chá de água.
2 colheres de sopa de óleo de amidel milho;
4 colheres de sopa de adoçante low carb.
Modo de preparação:

Incorporar todos os ingredientes da massa e forre o fundo de uma forma redonda e pequena, com um aro removível untada. Leve para assar em forno moderado (180° C) até dourar. Reserve o seu quarto.

Para o recheio, misture o leite com a farinha de trigo e levar ao fogo baixo para engrossar. Dissolver a gelatina em água fria até que se dissolva e acrescente ao creme e mexa bem. Adicionar o creme de leite e retire do fogo. Acrescente o suco de maracujá, e as claras de ovo batidas em neve com o adoçante low carb. Despeje o recheio sobre a massa e leva-se ao frigorífico para manter o equilíbrio.

Enquanto isso, prepare a calda: leve todos os ingredientes da mistura em uma panela em fogo baixo até que engrosse. Deixar esfriar e despeje sobre a torta. Leve a esfriar de novo e se serve.

10. A receita de creme
Ingredientes:

4 xícaras de chá com leite desnatado;
1 colher de sopa de goma xantana;
100 g de farinha de amêndoas.
1 colher de chá de essência de amêndoas.
4 colheres de sopa de adoçante dietético em pó.
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor.
Modo de preparação:

Misture o leite, a farinha de milho, a farinha de amêndoas, a essência e o adoçante low carb em uma panela e levar ao fogo para engrossar um pouco. Hidrate a gelatina em 4 colheres de sopa de água fria e, em seguida, adicione à mistura, mexendo até que dissolva bem. Despeje a mistura em uma forma para leite untada e leve para esfriar até firmar. Por sua vez, e lhes sirva!

 

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