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Receitas com farinha de berinjela low carb

A berinjela é um dos maiores coringas da dieta low carb, graças a sua versatilidade conseguimos fazer, lasanhas, refogados, pães, bolos, tortas tendo a mesma como ingrediente principal. Receitas com farinha de berinjela low carb são bastante nutritivas  e saborosas e irão garantir que a dieta low carb seja bem prazerosa de ser seguida.

Selecionamos 12 receitas com farinha de berinjela low carb que vão te ajudar e muito na transição para o estilo de vida low carb. Com estas receitas conseguirá agradar amigos e familiares e como sabemos quando o nosso entorno segue hábitos alimentares similares ao nosso tudo fica mais fácil.

1. Receitas com farinha de berinjela low carb patê

Ingredientes
  • 2 colher de sopa de farinha de berinjela;
  • 4 colheres de maionese low carb;
  • ½ cebola;
  • Salsa;
  • Cebolinha;
  • Pimenta do reino
  • Sal.

Modo de preparo:

Comece picando a cebola. Em seguida misture a farinha de berinjela e a maionese low carb. Coloque a pimenta, salsa e cebolinha picadas.  Agora misture bastante e coloque um pouco de sal. Conserve na geladeira.

2. Receitas com farinha de berinjela low carb suco

Ingredientes
  • 1 colher de sopa de farinha de berinjela;
  • 10  morangos;
  • 1/2 limão;
  • 1 pedaço pequeno de gengibre;
  • ¼ de mamão.
Modo de preparo

Comece batendo a farinha de berinjela no liquidificador com o mamão, o gengibre, morangos, gosta de limão e algumas pedras de gelo.

3. Receitas com farinha de berinjela low carb hambúrguer

Ingredientes
  • 80 gramas de  carne moída;
  • 3 colheres de sopa de farinha de berinjela;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 cebola;
  • Pimenta do reino;
  • 1 colher de sopa de orégano.
Modo de preparo

Comece refogando a carne com os temperos  que mais gosta. Em seguida corte  cebola e o alho em pequenos pedaços e bata no liquidificador com a carne cozida, orégano e a farinha de berinjela. Depois bata bastante todos os ingredientes .  Modele os hambúrgueres usando as mãos. Grelhe os hambúrgueres e aproveite.

4. Receitas com farinha de berinjela low carb bolo de laranja

Ingredientes
  • 100 ml de suco de laranja;
  • 1 colher de sopa de farinha de berinjela;
  • 4 colheres de sopa de goma xantana;
  • 2 ovos;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • 2 colheres de xilitol;
  • 1 colher de chá de raspas de laranja.
Modo de preparo

Comece colocando no liquidificador o suco de laranja, os ovos, o azeite e o xilitol. Em seguida coloque a goma xantana e a farinha de berinjela, bastante. Coloque o fermento por  e misture devagar. Despeje a massa em uma forma untada e coloque para assar a 200° por  30  minutos. Após retirar do forno decore o bolo com as raspas de laranja.

5. Receitas com farinha de berinjela low carb muffin de banana

Ingredientes
  • 2 bananas;
  • ½ xícara de farinha de berinjela;
  • ½ xícara de farinha de amêndoa;
  • 1 ovo;
  • 1 clara;
  • ½ copo de iogurte;
  • 1 colher de chá de fermento em pó;
  • ½ colher de sopa de xilitol;
  • 1 colher de chá de essência de baunilha;
  • Chia;
  • Sal.
Modo de preparo

Comece batendo a clara com o ovo inteiro. Em seguida misture o iogurte com as bananas amassadas. Coloque a farinha de amêndoa, a farinha de berinjela,  sementes de chia, o xilitol,  sal a gosto  e a essência de baunilha às bananas amassadas e mistture. Em seguida junte o ovo e a clara batidos a mistura. Mexa bastante e coloque o fermento. Coloque  a massa em formas de muffins  , decore com sementes de chia. Coloque  no forno por 15 minutos a  200°.

6. Receitas com farinha de berinjela low carb pão de frigideira

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de farinha de berinjela;
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva;
  • 1 colher de chá de fermento em pó;
  • 1 colher de sopa de farinha de linhaça;
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã;
  • 1/3 de xícara de água;
  • 3 castanhas;
  • Sal a gosto.
Modo de preparo

Comece misturando a farinha de linhaça, a farinha de berinjela, as castanhas picadas, o fermento, o azeite, vinagre e sal a gosto. Coloque  a água aos poucos, não pare de mexer, quando conseguir  uma massa homogênea e firme pare. Unte uma frigideira e coloque e  fogo baixo. Coloque  a massa na frigideira até começar a tostar . Faça o mesmo com o outro lado.

7.  Receitas com farinha de berinjela low carb panqueca de abobrinha

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de farinha de berinjela;
  • 2 abobrinhas médias;
  • 3 ovos;
  • 1 colher de sopa de parmesão ralado;
  • 1 colher de sopa de cebola picada;
  • 1 colher de chá de alho picado;
  • Pimenta do reino;
  • Pimenta vermelha;
  • Sal.

Modo de preparo

Comece ralando  as abobrinhas, misture com sal e coloque-as para escorrer. Em uma vasilha misture  os ovos com o alho. Coloque o parmesão, a cebola , as  pimenta e a farinha.  Em seguida misture bastante e depois coloque a abobrinha. Misture bastante a massa e coloque-a em uma frigideira untada e aquecida. Coloque  um pouco  massa por vez, e assim faça as panquecas. Assim que  as bordas desgrudarem da frigideira, vire a panqueca e quando soltar já esta pronta. Continue fazendo isso até a massa acabar.

8. Receitas com farinha de berinjela low carb  nhoque de ricota

Ingredientes
  • 1kg de ricota;
  • ½ xícara de farinha de berinjela;
  • 1 xícara de farinha de amêndoas;
  • 1 ovo;
  • Azeite;
  • Sal;
  • Salsinha;
  • Cebolinha;
  • Pimenta.
Modo de preparo

Comece misturando  a ricota com o ovo, sal, pimenta,cebolinha, e salsinha picadas e um fio de azeite. Misture bastante. Coloque a farinha de amêndoas e berinjela,  amasse bastante até massa  desgrudar da mão. Cubra uma superfície com farinha e enrolare a massa em tubinhos. Corte o rolinhos e faça os nhoques da forma que gostar. Em uma panela com água e um pouco de sal coloque os nhoques quando a água estiver fervendo, quandos o nhoques subirem a superfície estão prontos.

9.  Receitas com farinha de berinjela low carb torta de espinafre

Ingredientes
  • ½ copo de farinha de berinjela;
  • 1 copo de farinha de amêndoa;
  • 2 maços de espinafre;
  • 200 ml de leite vegetal;
  • 4 bolas de mussarela de búfala;
  • 1 colher de chá de fermento em pó;
  • ½ cebola;
  • 2 dentes de alho;
  • Azeite;
  • Pimenta do reino;
  • Pimenta vermelha;
  • Sal.
Modo de preparo

Comece batendo no liquidificador os seguintes ingredientes: a farinha de amêndoa, a farinha de berinjela, o fermento, leite uma pitada de sal e ½ xícara de azeite. Em seguida  refogue o alho e a cebola. Assim que estiverem dourados, coloque  o espinafre picado e mexa bastante. Adicione a massa em uma forma  untada. Adicione o  espinafre refogado e as bolas de mussarela de búfala picadas por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180°  por 35 minutos.

10. Receitas com farinha de berinjela low carb Bolo de Caneca

Ingredientes
  • 3 colheres (sopa) de  farinha de berinjela;
  • 1 ovo;
  • 2 colheres (sopa) de chocolate 70%;
  • 500 ml de leite vegetal;
  • 2 colher de chá de xilitol;
  • 3 colheres (chá) de essência de baunilha.
  • 1 colher de chá de goma xantana.
Modo de Preparo

Em uma vasilha bata o ovo. Coloque  o leite, o chocolate, azeite, xilitol, goma xantana e a baunilha. Misture bastante. Coloque a farinha e, por último, acrescente o fermento . Despeje a massa em canecas e coloque no micro-ondas por 3 minutos.

11. Receitas com farinha de berinjela low carb Bolo

Ingredientes
  1. 3 ovos ;
  2. 300 ml leite vegetal;
  3. 1 xícara (chá) xilitol;
  4. 125 gramas farinha de berinjela;
  5. 1 colher (chá) fermento em pó

Modo de Preparo
  1. Comece bata os ovos em uma vasilha, em seguida  coloque o xilitol  ,o leite, a farinha de berinjela e por último o fermento em pó. Coloque a mistura em  uma forma untada com margarina. Coloque no forno pré-aquecido a 180 graus  por 35 minutos.

    12. Receitas com farinha de berinjela low carb – Pão

    Ingredientes

    2 ovos ;
    1 xícara e 1/2, de chá, de água;
    2 colheres de sopa de azeite de oliva;
    1 xícara e 1/2, de chá de farinha de amêndoa;
    1/2 xícara de chá de farinha de berinjela;
    1 colher de sopa de xilitol;
    1/2 colher de sopa de sal marinho;
    10 gramas de fermento biológico seco para pães

    Modo de Preparo

    Comece batendo todos os ingredientes líquidos  no liquidificador. Em seguida coloque  os ingredientes secos, menos o fermento..
    Assim que  a massa estiver homogênea, coloque o fermento e bata delicadamente .
    Coloque a mistura em uma forma p untada e coloque para crescer em um local abafado até dobrar o volume .
    Em seguida leve o pão para assar em forno preaquecido à 200ºC por 30 minutos.

Marly Trindade

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