A dieta low carb causa nos inciantes um termos quando a sobremesas por não permitir o consumo do açúcar. Porém com criatividade podemos elaborar diversas sobremesas low carb e o petit gateau é um ótimo exemplo disso.

De origem francesa e um clássico da gastronomia esta maravilha fofinha e que derreta na boca, com certeza ficaria de fora mesmo dos mais otimistas em qualquer dieta.

Porém a low carb é muito flexível e sabendo usar bem os adoçantes e farinhas low carb conseguimos fazer de tudo.

Selecionamos 9 receitas super saborosas de petit gateau low carb que vão te deixar com água na boca e com vontade de nunca sair da dieta.

 

1.Petit gateau low carb

Ingredientes
  • 2 ovos;
  • 1/2 xícara de xilitol;
  • 4 colheres de sopa de farinha de grão de bico;
  • 1/2 xícara de óleo de coco;
  • 160 gramas chocolate;
  • Cacau em pó – para polvilhar;
Modo de Preparo
  1. Comece derretendo o chocolate e  o óleo de coco.
  2. Em seguida bata o ovo com o xilitol.
  3. Coloque os ovos batidos no chocolate derretido e bata.
  4. Coloque a farinha e misture bastante.
  5. Unte forminhas individuais com óleo de coco e polvilhe cacau.
  6. Coloque a massa.
  7. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 10 minutos.

2. Petit gateau low carb com farinha de linhaça

Ingredientes
  • 1 ovo;
  • 1/4 xícara de xilitol;
  • 2 colheres de sopa de farinha de linhaça;
  • 1/4 xícara de manteiga;
  • 80 gramas chocolate;
  • cacau em pó.
Modo de preparo

Comece derretendo o chocolate  em banho maria em seguida acrescente a manteiga e misture bastante. Bata o xilitol  e o ovo.

Misture os ovos a ao chocolate em seguida adicione a farinha de linhaça e bata novamente.

3. Petit gateau low carb sem farinha

Ingredientes
  • 120 gramas de chocolate 80%;
  • 120 gramas de manteiga sem sal;
  • 2 colheres de sopa de água;
  • 2/3 de xícara de xilitol;
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó;
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha;
  • 3 ovos.
Modo de preparo

Comece derretendo o chocolate em banho maria em seguida adicione a manteiga e misture. Em seguida coloque o extrato de baunilha, sal, metade do xilitol  e extrato de baunilha.

Em uma batedeira, bata os ovos. Coloque o resto do xilitol . Coloque 1/3 da mistura de ovos no chocolate e misture. Coloque  o restante dos ovos e misture delicadamente.

Coloque a mistura em forminhas de silicone e coloque no forno a 180 graus por 20 minutos.

4. Petit gateau low carb com farinha de amêndoas

Ingredientes

  • 180 gramas de chocolate 80%;
  • 50 gramas de manteiga;
  • 60 gramas de xilitol;
  • 60 g de farinha de amêndoas;
  • 2 ovos.

Modo de preparo

Comece derretendo o chocolate em banho maria, em seguida coloque a manteiga, xilitol e misture bastante. Coloque os ovos e o xilitol e mexa novamente Coloque a  farinha de amêndoas e misture bastante.

Unte  forminhas de empada e despeje a  massa. Coloque no forno a 240  graus por 9 minutos.

5. Petit gateau low carb com pasta de castanha de caju

Ingredientes
  • 25 gramas de chocolate amargo;
  • 1 colher de sopa de óleo de côco;
  • 1 colher de pasta de castanha de caju;
  • xilitol;
  • 1 ovo.

Modo de preparo

Comece derretendo o chocolate, coloque o óleo de coco e a pasta de castanha de caju e misture bem. Coloque o xilitol, ovos e misture bastante. Despeje as massa em pequenas formas untadas  e leve ao forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 4 minutos.

 Petit gateau low carb

6. Petit gateau low carb

Ingredientes
  • 1 ovo;
  • 1/4 xícara de xilitol;
  • 2 colheres de sopa de farinha de amêndoa;
  • 1/4 xícara de manteiga;
  • 80 gramas chocolate;
  • cacau em pó.
Modo de preparo

Comece derretendo o chocolate em banho maria em seguida coloque a manteiga e mexa.  Bata o ovo com o xilitol, até que dissolva.

Coloque os ovos batidos no chocolate. Em seguida bata delicadamente até obter uma msitura homogênea.

Unte forminhas individuais pequena e coloque a massa. Coloque em um forno pré-aquecido a 180 ° graus por 11 minutos.

7. Petit gateau low carb com calda

Ingredientes
Massa
  • 80 gramas de chocolate 80%;
  • 80 gramas de manteiga sem sal;
  • 1 colher de sopa de água;
  • 1/3 de xícara de xilitol;
  • 1 colher de sopa de cacau em pó;
  • ½ colher de chá de essência de baunilha;
  • 3 ovos .
Calda
  • 1 xícara de água;
  • 1 xícara de cacau em pó;
  • 3 colheres de sopa de xilitol;
  • 1 colher de chá de essência de baunilha.

Modo de preparo

Comece untando 6 forminhas com manteiga e pó de cacau.

Em seguida derreta o chocolate em banho maria. Acrescente manteiga e misture até ficar brilhante. Coloque metade do xilitol,  do extrato de baunilha e sal.

Em seguida bata os ovos em uma batedeira em seguida coloque o restante do xilitol e bata novamente. Coloque  1/3 da mistura de ovos a mistura de chocolate e misture bem, delicadamente adicione o que sobrou da mistura de ovos.

Coloque a massa  nas forminhas já untadas e coloque no forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos.

Neste momento comece a fazer  a calda. Ferva a água e adicione o cacau, a baunilha e o xilitol. Mexa até engrossar.

Quando os bolinhos estiverem mornos regue com a calda.

 Petit gateau low carb

8. Petit gateau low carb com licor

Ingredientes
  • 90 gramas  de chocolate 80% ;
  • 50 gramas  de manteiga;
  • 35 g de xilitol;
  • 10ml de licor;
  • 2 ovos.
Modo de preparo

Comece derretendo o chocolate 80% em banho-maria. Coloque a manteiga  misture bastante. Coloque o licor e o xilitol e mexa. Adicione os ovos e mexa devagar até que a msitura fique homogênea.

Despeje a mistura em forminhas individuais e leve ao forno a 260 graus até forma uma pequena crosta.

9. Petit gateau low carb com chocolate 80%

Ingredientes
  • 200 gramas de chocolate 80%;
  • 2 ovos;
  • 2 gemas;
  • 2 colheres de manteiga;
  • 3 colheres de sopa de xilitol;
  • 2 colheres de sopa de farinha de amêndoa.
Modo de preparo

Comece dissolvendo o chocolate em banho maria com a  manteiga. Após esfriar coloque os ovos,gemas, manteiga, xilitol e farinha de amêndoa. Em seguida bata todos os ingredientes até a mistura ficar homogênea. Coloque a mistura em formas pequenas de e leve ao microondas por  4 minutos.

 

 

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