Muffin de frango low carb é uma ótima opção de lanche rápido e saudável. No começo da nossa jornada no estilo de vida low carb é comum a preocupação com o que comer no lanche.

Quando precisamos de um snack, de um lanche que pode ser congelado, de algo que possamos comer muitos dias e que não enjoamos pois podemos criar novos recheios devemos pensar no Muffin de frango low carb.

Muffin de frango low carb com especiarias

Ingredientes

8 Ovos;
200 gramas de frango cozido e picado;
¼ xícara de queijo ralado ;
4 colheres de caldo de frango;
2 Cebolas médias picadas;
1 ramo de aipo picado;
1 dente de alho amassado;

Pimenta vermelha;

Pimenta do reino;
Sal a gosto;

Modo de preparo
  1. Comece pre-aquecendo o forno a 200°C e unte  a forminhas dos muffins.
  2. Em uma vasilha grande bata os ovos , o queijo,frango, as cebolas,o caldo de frango, o aipo, as pimentas e o sal.
  3. Em seguida misture bastante até conseguir obter uma mistura homogênea.
  4. Coloque a  massa nas forminhas .
  5. Coloque no forno por 15  minutos ou até  assado e dourado no topo.

Muffin de frango low carb

Muffin de frango low carb com alecrim

Ingredientes

6 ovos ;

4 xícaras de frango desfiado;

2 xícara. de farinha de amêndoas;

3 colheres de  sopa de manteiga;

1 colher sopa de farinha de linhaça;

1 colher sopa de fermento químico em pó;

1 colher chá de sal ;

1 cebola grande picada ;

1 colher sopa de alho picado;

1 colher sopa de alecrim fresco picado;

1 colher .sopa de açafrão;

 

Modo de Preparo

Em uma frigideira refogar a cebola com o alho;

Em uma vasilha misture os ovos os  coloque os ingredientes ao poucos;

Coloque em um forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos até dourar;

 

Muffin de frango low carb com couve flor

Ingredientes
Massa
  • 400 gramas de couve flor cozida;
  • 300 gramas de frango desfiado e temperado.

Recheio

  • frango desfiado e temperado a gosto;
  • requeijão cremoso  a gosto.
Modo de preparo

Comece  processando   a couve-flor e o frango e bata  até que a massa esteja  homogênea. Adicione duas colheres de sopa da massa por cima de um plástico culinário e recheie com  frango e  requeijão. Modele as bolinhas fechando o plástico na mão como uma trouxinha. Faça isto  até terminar com a  massa e recheio. Coloque os bolinhas em assadeira untada e coloque  para assar em forno médio a 200 graus por 20  minutos. Quando dourar esta no ponto ideal.

Muffin de frango low carb  com abóbora

Ingredientes

  • 8 filés de frango desfiados e temperados com sal;
  • 600 gramas de abóbora cozida;
  • 2 xícara de farinha de linhaça ;
  • 1 xícara de cenoura ralada;
  • 2 xícara de queijo ralado;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 4 dentes de alho ralados;
  • Pimenta do reino a gosto;
  • Pimenta vermelha.

Modo de preparo

Cozinhe o frango, desfie e tempere a gosto. Cozinhe a abóbora e amasse até que vire um purê. Em seguida misture todos os ingredientes até que tenha uma massa, tempere a gosto. Unte as mãos , separe porções dessa massa e molde em pequenos bolos. Unte uma forma, distribua os bolinhos e leve para assar em forno a 180 graus por 35 minutos.

Muffin de frango low carb

Muffin de frango low carb

Ingredientes
  • 2 ovos
  • 4 colheres (de sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 xícara (de chá) de leite vegetal
  • 4 colheres (de sopa) de queijo  ralado
  •  sal à gosto
  • 1 xícara (de chá) de farinha de coco
  • 2 colher (de sobremesa) de fermento químico em pó
  • 2 xícara (de chá) de frango desfiado
Modo de Preparo

Comece misturando os ingredientes, pouco a pouco até conseguir uma massa homogênea.

Coloque a massa em formas de silicone.

Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio por 35 minutos.

 

Muffin de frango low carb com gergelim

Ingredientes
600 gramas de farinha de amêndoas
2 colheres de sopa de fermento em pó
2 colher de café  de sal
1  cebola picada
1 cenoura média ralada
4 colheres sopa de salsinha picada
3 xícara de chá  de frango cozido e passado no processador
200 gramas de queijo  ralado
2  colheres de sopa de gergelim
200 gramas de manteiga derretida
500 ml de leite vegetal
4 ovos
Para decorar: queijo ralado e gergelim
Modo de preparo
Comece refogando a cebola e a cenoura. Deixe esfriar e reserve.
Em seguida em  uma vasilha peneire a farinha e o fermento. Coloque o sal e o frango processado e misture tudo. Coloque a salsinha picada e o refogado de cebola e cenoura. Misture novamente e coloque o gergelim e o queijo. Misture mais uma vez.
Em outra vasilha bata os ovos  com o leite vegetal.
Faça uma buraco no centro dos ingredientes secos e adicione a mistura de ovos e leite e a manteiga derretida. Adicione tudo até incorporar o ingredientes.
Adicione a massa em forminhas para muffins forradas  untadas e enfarinhadas. Salpique o  o gergelim e o queijo ralado sobre os bolinhos e leve ao forno pré-aquecido 200ºC  por +/- 35 minutos.

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