Uma das perguntas que mais ouço, Na lowcarb não irei poder comer macarrão? Claro que sim! Há muitas opções de macarrão lowcarb, trago como opção um pasta com  o tradicional molho pesto.

Ingredientes

1/2 Xícara (chá) de Castanhas picadas
2 Xícaras (chá) de Manjericão
1 Dente de Alho
1/2 Xícara (chá) de Azeite Oliva
1 Colher (sopa) de Suco de Limão Siciliano
1 Abobrinha Cortada em Tiras fininhas
1 Colher (chá) de Óleo de Coco
Sal e Pimenta do Reino a gosto

Modo de Preparo

1. Faça o molho pesto da seguinte forma: bata no liquidificador, as castanhas, o
manjericão, o alho, o azeite de oliva, dois cubos de gelo e o suco de limão
até formar uma pasta. Coloque a pasta em um recipiente, cubra  e guarde na geladeira.
2. Para o macarrão, fatie a abobrinha no sentido do comprimento no
formato de macarrão.
3. Em uma frigideira aquecida com o óleo de coco, coloque as tiras de
abobrinha e deixe refogar por alguns minutos até começar a amolecer.
Tempere com o sal e a pimenta do reino a gosto.
4. Coloque o macarrão de abobrinha em um refratário e coloque o molho pesto por cima.

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