Low Carb é ?

Antes de falar sobre o que é Low Carb vamos esclarecer alguns pontos importantes:

  • LowCarb não é 0 carboidratos e sim baixo consumo do mesmo.
  • LowCarb não é um método milagroso que gera perda instantânea de peso

Mas o que é Low Carb afinal?

Low Carb é uma dieta alimentar/estratégia alimentar quer tem como objetivo  alimentação mais natural possível, evitando açúcares, grãos, farinhas, industrializados, etc!
Note que neste contexto a gordura natural dos alimentos é bem vinda. Isto não significa que você deva comer qualquer gordura ou cometer excessos!
Estamos citando gorduras boas presentes naturalmente nos alimentos!

 

Low Carb  é uma dieta de baixo carboidrato onde você aprende a fazer escolhas melhores para a sua alimentação pensando não apenas no período de emagrecimento mas em toda a vida.  Low Carb é pra sempre!

Diminuo o carboidrato, de onde vem a energia na Low Carb?


Em uma dieta low carb, a fonte de energia para o seu corpo deverá ser gordura (de fontes naturais) no lugar do carboidrato. Isto mantém o nível de açúcar no sangue controlado, acabando com a fome e a gula. 

O seu foco é comer quando sentir fome, esqueça o que ouviu sobre “comer de 3 em 3h”
Coma apenas quando sentir fome e sem exageros!

 

Não tenha medo  da gordura natural dos alimentos. Com moderação e consciência podes comer pele do frango e carnes mais gordurosa.  Para cozinhar use as seguintes  fontes de gordura : azeite de oliva, óleo de coco, manteiga, óleo de abacate, maionese feita com azeite de oliva.

Exclua da sua vida óleos refinados (canola, girassol,soja, milho, etc) margarina e demais gorduras hidrogenadas. Gorduras altamente processadas são verdadeiros venenos para o corpo humano.

Nozes, castanhas e sementes são bem vindas na dieta lowcarb mas com moderação já que não são propriamente lowcarb.

 

 

low carb

Como a Low Carb nos ajuda a entrar em forma?

Nossa alimentação é  rica em  açúcares, fast food, carboidratos refinados alimentos industrializados, que causam  sérios prejuízos à saúde como: diabetes, obesidade,  doenças cardiovasculares, doenças auto-imunes entre outras.

A alimentação low carb é um estilo alimentar livre da grande parte de alimentos nocivos à saúde, baseado em comida natural, e que age em nosso metabolismo reduzindo a quantidade do hormônio insulina.

A insulina alta bloqueia a queima de gordura corporal e aumenta a fome. A insulina baixa, pelo contrário, facilita a queima de gordura corporal e reduz a fome.

Tudo o que cai no sangue em forma de glicose (carboidratos) faz a insulina subir. Logo a low carb retira alimentos ricos em carboidratos, e a dieta vai aos poucos ajudando na redução da insulina. Desta forma  emagrecemos da maneira correta, de forma saudável, natral e respeitando o ritmo do nosso corpo, sem passar fome, sem loucuras de restrição calórica, sem agressão ao corpo.

 

 

 Calorias não é o foco , como quando sentir fome

Na low carb não contamos calorias, contamos carboidratos. E nosso corpo, quando estiver regulado, será o responsável por diminuir a quantidade de calorias que ingerimos, mediante a redução da fome que sentimos.

Por isso é essencial entender que, na low carb, temos que comer apenas de acordo com a nossa fome. Coma somente quando estiver com fome, e até sentir-se satisfeito (sem exageros).

No começo  é perfeitamente normal você sentir mais fome , mas conforme vai se acostumando, a fome vai reduzindo.

Com o passar do tempo ficamos adaptados e isso faz com que passemos a sentir pouca fome. Quando estiver sem fome, não coma. Nosso corpo equilibra a fome á sua real necessidade, e assim virá o emagrecimento saudável.

O que comemos na Low Carb?

No estilo de vida Low Carb a base da alimentação deve ser carnes, legumes, verduras, ovos e boas gorduras naturais.

Quando precisamos adoçar algo usamos os seguintes adoçantes:eritritol, xilitol e stevia 100%.

Grãos, leguminosas e cereais não fazem parte da dieta Low Carb. Soja, quinoa, aveia, cevada, soja, milho, arroz, ervilha, feijão, lentilha entre outros devem ser evitados.

Pães e bolo feitos com farinhas de grãos,  integral,  preto,  light,não são permitidos. Aqueles biscoitos fit vemos nos supermercados evite a maioria são bombas de carboidratos, barrinhas de cereais e granola não fazem parte da nossa alimentação.

Não há motivo para pânico , existem muitas opções de farinhas low carb que podemos usar com moderação. Exemplos de farinhas low carb: Chia gergelim,girassol, abóbora, maracujá,berinjela, linhaça, coco, amendoim, castanha de caju, nozes, amêndoas e frangio(feito com o peito do frango).

 

Ovos são liberados não acredite no mito que ele aumenta o colesterol, ele é o alimento mais rico em nutrientes que existe.

Carnes liberadas?

Carnes são bem vindas na Low Carb, porém devem ser naturais, são permitidas brancas ou vermelhas, gordas ou magras. Mas as industrializadas como presunto, mortadelas, salsichas, nuggets etc devem ser evitadas. Embutidos naturais feitos apenas com carne e temperos podem ser consumidos.

Legumes e verduras?

Legumes e verduras podem ser consumidos a vontade. Porém na fase de emagrecimento evites as raízes ( inhame, mandioquinha, batata doce, batata, etc), elas voltam a dieta na fase de manutenção.

Tapioca é feita de amido puro  da mandioca, indicie glicêmico muito elevado e rica em carboidrato não é consumido na low carb.

Frutas?

E as frutas? Comemos apenas frutas frescas, as desidratas e passas e passas devem ser evitadas devido a alta concentração de frutose. As frutas liberadas na fase de emagrecimento são: Limão , abacate e coco(sua água não é low carb, concentra todo o açúcar da fruta).

Com moderação podemos consumir frutas como: maracujá, Kiwi, melão , ameixa roxa, acerola, pitanga, morango, mirtilo e outros tipos de frutas vermelhas. As frutas mais doces devem ser evitadas durante o emagrecimento.

Leite?

Vou ficar sem leite? A resposta é não. Nenhum leite de origem animal deve ser consumido. Leite tem açucares: Lactose e Galactose. Não importa se é desnatado, integral ou em pó não deve ser consumido.

Então não posso usar nenhum derivado do leite? Pode e deve, manteiga, creme de leite fresco, nata são liberados. Iogurtes e queijos também, não esqueçamos que a fermentação consome parte dos açucares deles.

Use os laticínios com moderação. Iogurte natural é permitido. Mas não esqueça iogurtes diet e light, adoçados e com sabor de fruta não são permitidos. Coalhadas e Iogurte de Kefir de leite são ótimas opções.

Adoro queijo posso consumir? A resposta é positiva mas escolha os queijos maturados e amarelos que tem menos lactose: Muçarela, brie, roquefort, provolone, suiço, minas padrão entre outros. Evite os que possuem mais carboidratos como o ricotas, queijos brancos e frescos.

Bebidas?

Quando tiver vontade de beber, em primeiro lugar tenha em mente que o álcool atrapalha o emagrecimento. Mas quando for beber escolha um vinho ou espumante seco, destilado que tem menos carboidrato. Cerveja nem pensar, lembre-se que é feita da cevada, uma boa analogia é que a cerveja é um pão líquido.

 

A lowcarb como mencionado anteriormente é baseado em comida de verdade, logo artificialidades como: produtos light, diet e desnatados não são consumidos.

A gordura natural dos alimentos (sem exageros ) é importante já que nos  sacia e ajudam no controle da fome. Nos alimentos light, a gordura é retirada e geralmente é colocado  amido para melhorar a consistência, ganhando assim carboidratos.

Alimentos processados com alta concentração de corantes e conservantes , mesmo que não tenham nenhum carboidrato são evitados. Não são comida de verdade e não tem nada de saudável. Evite refrigerantes, gelatinas , sucos de pacotinho, refrigerantes e similares.

Gelatina use a incolor e se sabor ou agar-agar. Cansou de beber água, uma boa opção é água com gás  com rodela de limão e hortelã. Sempre prefira comer as frutas do que fazer suco, assim tem acesso a fibra dos mesmos.

 

LEIA TAMBÉM —-> GUIA LOW CARB PARTE 2

 

35 COMENTÁRIOS

    • Olá Neuza a batata doce é bem melhor que o arroz mesmo não sendo lowcarb. Uma dica é fazer arroz de couve-flor é delicioso e nutritivo e assim diminui um pouco o consumo da batata doce.

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