Lombo de Porco Recheado uma refeição com que nos sacia rapidamente e tem um sabor marcante. Ideal para reuniões familiares.

Ingredientes

1kg de Lombo de Porco
– 350gr de Linguiça Calabresa
– 4 folhas de Couve Manteiga picada
finamente
– 2 dentes de Alho picado
– 2 Colheres (sopa) de Azeite
– 200gr de Ricota picada
– Sal e Pimenta-do-reino a gosto
– 1 Colher (chá) de Glutamato Monossódico

Modo de preparo do Lombo de Porco Recheado

1. Abra o lombo inteiro deixando-o como
uma manta, com aproximadamente 1 dedo
de espessura. Tempere com sal, pimenta a
gosto, Reserve.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite, refogue
o alho e junte a couve picada, mexendo
rapidamente e ajustando o sal, por cerca de
2 minutos. Reserve.
3. Sobre a “manta” de lombo, espalhe a
calabresa, depois a couve e, por último, a
ricota. Enrole como um rocambole, apertado,
mas com cuidado para que não rasgue.
4. Amarre então com barbante de uso
culinário, cubra com papel alumínio e leve
ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de
1 hora.
5. Retire o papel alumínio e deixe dourar por
cerca de 15 minutos.
6. Sirva em seguida

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