Nós brasileiros somos privilegiados com  uma gastronomia repleta de sobremesas deliciosas. Uma das preferidas sem sombras de dúvidas é a cocada muito associada as festas juninas. Experimentamos 4 receitas de cocada low carb, são deliciosas muito fáceis de fazer e tornam seguir a dieta low carb um tarefa bem simples.

 

Cocada Low Carb

Ingredientes

50 gramas  de coco ralado sem ser adoçado

200ml de leite de coco

2 claras

2 colheres de sopa de stévia

 

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes na panela e mecha em fogo
baixo por 10 minutos ou até desgrudar da panela

Coloque a cocada em pequenas formas de silicone

Coloque no forno pré aquecido a 180 graus por 20 minutos ou até estar
douradinha.

cocada low carb

Cocada Low Carb Cremosa

Ingredientes

60 gramas eritritol

40 gramas  de leite de coco em pó

500 ml de leite de coco

100 gramas de coco em flocos sem açúcar

1  colher de chá de extrato de baunilha

2 gramas de goma xantana

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes nas panelas exceto o extrato de baunilha e  a goma xantana, após 3 minutos coloque o extrato de baunilha em seguida coloque a goma xantana.

Após 10 minutos ou quando tiver um creme homogêneo desligue o fogo e estará pronto, coloque em vasilhas e pode experimentar.

Cocada Low Carb

Ingredientes

100 gramas de coco ralado fresco

1 xícara de leite de coco

2 claras

2 colheres de  sopa de adoçante low carb

Modo de Preparo

Em uma panela hidrate o coco ralado em uma xícara de leite de coco.

Leve a panela ao fogo e acrescente as claras e as 2 colheres de adoçante

Quando estiver grudando na panela esta no ponto ideal

Coloque em forminhas de silicone e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 25 minutos ou até dourar.

cocada low carb

Cocada Low Carb ao Forno Cremosa

Ingredientes

3 ovos

200 ml de creme de leite

1 xícara de adoçante

3 caixa de manteiga

200 ml de leite de coco

200 g de coco ralado fresco

 

Modo de Preparo

Coloque no processador 3 ovos, 200 ml de creme de leite
1 copo de adoçante low carb , 3 colheres de sopa de manteiga e
200 ml de leite de coco.

Apos bater todos os ingredientes colocar em uma vasilha e mistura
200 gramas de coco fresco

Despeje tudo em uma forma.

Levar ao forno pré aquecido 180 graus por 25 minutos

Cocada Low Carb de Colher

Ingredientes

600 ml de leite de coco

2 colheres de sopa de farinha de coco

160 gramas de coco ralado

180 gramas de adoçante low carb

Chocolate 80% ralado

Modo de preparo: Em uma panela, misture  os ingredientes, com exceção do chocolate, coloque  o leite primeiro e o restante aos poucos, mexa bem em fogo médio.

Quando notar as primeiras bolhas desligue o fogo e passe a cocada para as tacinhas. Acrescente chocolate 80% ralado por cima e leve a geladeira por  1 hora e 30 minutos.

 

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