Quem inicia na dieta low carb, tem uma preocupação forte com a possibilidade de ficar sem os seus queridos doces. Esse medo não é justificado, usando os adoçantes low carb e criatividade pode-se preparar deliciosas sobremesas low carb. Com este intuito selecionamos 15 receitas de bolo de pote low carb que vão agradar a todos os gostos.

Essas receitas são bem fáceis de preparar e o mais importante saudáveis. Mas mesmo assim devem ser usadas quando a vontade de doce é grande e não se tornar um hábito. Além disse o bolo de pote low carb é uma ótima opção de renda extra, por ser muito saboroso e saudável é fácil de vender.

Bolo de pote low carb Chocolate

Massa:

3 Xícaras de Farinha de Amêndoas
2 Xícaras de xilitol
1 Xícara de azeite de oliva
1 Xícara de Chocolate 70% em pó
1,5 Xícaras de Água morna
3 Ovos
1,5 Colheres de sopa de fermento em pó
1 Colher de sopa de bicarbonato de sódio

Recheio:

200 Gramas de Chocolate meio amargo 70%
200 Ml de Creme de leite
1 Colher de sopa de Manteiga
Chantilly low carb
Raspas de Chocolate
Nozes

Modo de Preparo

Bata os ovos com o xilitol até obter um creme bem branco;
Em seguida misture o chocolate e a farinha em uma vasilha, em outro coloque o azeita e a água;
Coloque esses ingredientes  no creme anterior,
Bata até obter uma mistura lisa;
Em seguida  coloque o bicarbonato e o fermento ;
Coloque  metade  da massa do bolo de chocolate em uma forma anti-aderente,
Coloque no forno preaquecido a 180ºC por 25 minutos,

Recheio

Em uma panela com manteiga e creme de leite coloque o chocolate picado;
Leve ao fogo baixo, mexa sempre até o chocolate derreter;
Após  o bolo assar e esfriar, corte em rodelas, com o mesmo tamanho do  pote que for usar;
Monte o bolo no pote alternando camadas de bolo e de recheio, finalize o recheio;
Decore o bolo de pote de chocolate com chantilly low carb, raspas de chocolate e nozes.

Bolo de pote low carb

Bolo de pote low carb Morango

Ingredientes:

Massa

1 pacote de biscoito amanteigado low carb
Manteiga até dar o ponto

Creme

500 ml de leite
1 caixa de leite condensado
½ caixa de creme de leite

Cobertura

Morangos
1 gelatina sabor morango

Modo de Preparo
Massa

Em um liquidificador coloque os biscoitos triturados aos poucos , coloque a manteiga, bata até ter uma massa homogênea;

Coloque a massa no fundo dos potes

Creme

Em  fogo médio, coloque o biscoito amanteigado low carb, o leite vegetal, o leite condensado;
Mexa até a mistura engrossar;
Após esfriar um pouco coloque o creme de leite;
Coloque o creme por cima da massa;
Leve a geladeira até firmar;

Cobertura

Prepare a gelatina com 200 ml de água a temperatura ambiente e 200ml de água quente;
Distribua os morangos  por cima do creme, por último coloque a gelatina de morango.
e finalize com a gelatina de morango.

Bolo de pote low carb Brigadeiro

Ingredientes:

2 xícaras de chá e 3 colheres sopa de xilitol
4 ovos (claras e gemas separadas)
3/4 de xícara de chá de azeite de oliva
3/4 de xícara chá e 5 colheres sopa de chocolate 70% em pó
3/4 de xícara de chá de água morna
2 xícaras chá de farinha de amêndoas
1 colher de sopa de fermento em pó
200 ml de licor de cacau
100 ml de água
3 colheres de sopa de xilitol
2 latas de leite condensado
2 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo
Massa

Comece batendo as gemas com duas xícaras de xilitol, coloque 3/4 xícara de chá de chocolate 70% em seguida adicione o azeite de oliva e 3/4 xícara de chá de chocolate 70%
,dissolvido em água morna e finalize colocando a farinha;

Bate a massa e junte as claras batidas em neve;
Acrescente o fermento em pó e misture lentamente;
Asse a massa  em forma anti-aderante , preaquecido, aos 200 ºC.

Calda

Em uma panela misture  a água, 3 colheres de sopa de xilitol  e o licor de cacau,
desligue quando ferver;
Após esfriar, desenforme o bolo e corte ao meio;
Fure o bolo e molhe com a calda;

Recheio

Coloque a manteiga em uma panela,

Em uma panela misture o leite condensado, 5 colheres de sopa de chocolate ,
e a manteiga e leve ao fogo até engrossar, a consistência deve ser mole;
Use a mistura para recheia e cobrir o bolo.

Montagem

Fatie o bolo, recheio, mais uma fatia de bolo, recheio, cobertura .

Bolo de pote low carb de Churros

Ingredientes

3 Xícaras de Farinha de amêndoa
1 Xícara de xilitol
1 Xícara de Leite vegetal
¼ Xícara de azeite de oliva
7 Ovos
1 Colher de chá de Canela em pó
1 Colher de sopa de fermento em pó

Calda

1 Xícara de Água
2 Colheres de sopa de xilitol

Recheio

1 Quilo  de doce de Leite low carb
1/2 xícara de xilitol
50 Gramas de Canela em pó

Modo de Preparo:

Separe as claras das gemas e bater as claras em ponto neve, até que fiquem firmes;
Bata as gemas com o xilitol, até obter um creme fofo;
Em seguida coloque a o azeite e o leite vegetal, siga misturando.
Adicione a farinha, a canela e o fermento;
Misture até consiga uma massa  homogênea e, em seguida,delicadamente
coloque as claras;
Coloque a massa do bolo de pote em um refratário anti-aderante,
Asse no forno preaquecido a 200ºC por 40 minutos,

Calda

Em uma panela coloque o xilitol, água e deixe ferver.

 

Montagem

Corte os bolos em rodelas;

Depois corte as rodelas de bolo em 2 ou 3 discos,
coloque um deles no pote e umedeça com a calda;
Sobre a primeira rodela de bolo, acrescente o doce de leite,
com a ajuda de um saco de confeiteiro (pode usar um bico pitanga ou um mais simples);
Tampe com outro disco de bolo, umedeça com a calda e acrescente mais doce de leite;
Finalize seu bolo de pote de churros polvilhando a mistura de açúcar e canela, e tampe;
Reserve o bolo na geladeira por um máximo de 3 dias,
e faça sucesso vendendo ou oferecendo a quem mais gosta.

Bolo de pote low carb

Bolo de pote low carb floresta negra

Massa

3 ovos
2 xícaras de xilitol
1 xícara de azeite de oliva
1 xícara de chocolate em pó
1 xícara de água morna
2 xícaras de farinha de amêndoa
1 colher de fermento em pó

 

Chantilly

1 Creme de leite fresco
Frutas vermelhas

Ganache

250 gramas de chocolate 70% derretido, ainda morno
1 caixa de creme de leite

Decoração

Frutas vermelhas
Raspas de chocolate

Modo de Preparo

Em uma batedeira, bata os ovos com o xilitol, depois coloque  azeite e o chocolate,
Bata bastante até encorpar, coloque a água, fermento e farinha de amêndoa,
Coloque  no forno pré-aquecido (180º) por  35 minutos;

Chantilly

Bata o creme de leite fresco até que ele se torne chantilly;
Adicione as frutas vermelhas  picadas e misture.

Ganache

Misture o creme de leite ao chocolate ainda morno e mexa;
Formará uma mistura cremosa e bem grossa. Reserve;

Montagem

Em um  pote coloque uma camada fina de ganache,
uma camada de bolo, uma camada de chantilly,
e finalize com mais uma camada de ganache;
Para decorar use frutas vermelhas e raspas de chocolate.

Bolo de pote low carb com leite vegetal

Ingredientes

200 ml de leite vegetal
395 ml de Leite Condensado
200 ml de Creme de leite
100 g de Manteiga
200 ml de Chantilly batido

Modo de Preparo

Em uma  batedeira  coloque o  leite condensado e  manteiga;
Bata até obter um creme;

Coloque  o leite vegetal e bata por mais 2 minutos;
Em seguida desligue a batedeira e com um batedor misture levemente,
o chantilly.

Bolo de pote low carb de Paçoca

Ingredientes

4 ovos
2 xícaras (chá) de xilitol
2 1⁄2 xícaras (chá) de farinha de amêndoas
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite vegetal
1 pitada de sal
1 colher (sopa) cheia de fermento em pó

 

Brigadeiro de Paçoca

3 colheres (sopa) de manteiga
3 latas de leite condensado
3 caixinhas de creme de leite
300 g de paçoca sem açúcar esfarelada

Calda

Leite condensado dissolvido em água

Modo de Preparo

Em uma batedeira coloque o xilitol e ovos, e bata;
Desligue a batedeira, adicione cuidadosamente,
a farinha de amêndoa e misture até incorporar;
Coloque  a manteiga dissolvida no leite quente e misture;
Coloque o sal, o fermento em pó e bata novamente até obter uma ,
emassa homogênea;
Coloque  a massa em uma assadeira untada,
e coloque em forno médio pré-aquecido a 180°C por 35 minutos;
Após o bolo esfriar, desinforme-o e esfarele ele bem;

Brigadeiro

Em uma panela coloque a manteiga derretida,
creme de leite , o leite e a paçoca quebrada em pequenos pedaços,
misture bem bastantes até obter uma mistura homogênea;
Coloque no fogo alto, mexa, até obter uma consistência  cremosa;
Após retirar  do fogo espere esfriar por 30 minutos;
Em  potes despeje a porção do brigadeiro de paçoca que ache adequado,
coloque uma  camada de bolo esfarelado e por último molhe o bolo com a calda de leite condensado;
Coloque  mais uma camada de brigadeiro, bolo esfarelado, calda e finalize  com o brigadeiro;
Termine decorando com a paçoca esfarelada.

Bolo de pote low carb

Bolo de pote low carb de Abacaxi

Massa

6 ovos
2 xícaras de xilitol
3 xícaras de farinha de amêndoa
1 xícara de água
4 colheres de azeite de oliva
1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio

1 abacaxi grande maduro
1 copo (de requeijão) de água
1 copo (de requeijão) de xilitol
suco de meio limão

Recheio

1/2 litro de leite
1 lata de leite condensado
2 gemas
2 colheres (sopa) de psyllium
1 pacote de 50g de flocos de coco
1/2 vidro de leite de coco
5 gotas de essência de baunilha

Calda

200 ml de leite de coco
1 copo de leite
1 colher de sopa de xilitol

Modo de Preparo

Massa

 

Comece peneirando a farinha de amêndoa com o fermento, e misture o óleo à água;
Pré-aqueça o forno a 200°C;
Bata os ovos  com o xilitol até que a mistura fique com bastante volume;
Em  velocidade lenta da batedeira despeje a água com o azeite;
Desligue a batedeira, e com o auxílio de uma espátula,
misture cuidadosamente a farinha,sempre atento para que não ocorra uma diminuição do volume;
Em uma  forma untada coloque a mistura;
Coloque no forno e só retire quando o mesmo estiver dourado;
aguarde  esfriar por 30 minutos  antes de desenformar;

Montagem

Corte  o bolo em 3 partes;
Molhe a base do pão-de-ló e coloque uma camada do doce de abacaxi e uma camada bem generosa do creme;
Cubra com a parte do meio do pão-de-ló, regue de novo e repita os dois recheios;
Finalize com a última parte do pão-de-ló, regue e use a cobertura que preferir;

Bolo de pote low carb de Cenoura

Ingredientes
Massa

3 cenouras cortadas em pequenos pedaços
4 ovos
1 xícara de chá de azeite de oliva
1 e ½ xícara de chá de xilitol
2 xícaras de chá de farinha de amêndoas
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Manteiga e farinha de amêndoa  para polvilhar e untar

Recheio

1 lata de leite condensado
200ml de creme de leite
200g de chocolate 70% picado
20g de xilitol

Modo de Preparo

Coloque  o fermento, sal e farinha em uma vasilha passando pela peneira;
Misture devagar e reserve;
Adicione o xilitol, cenouras e ovos, a,
no liquidificador e bata bem até obter uma mistura homogênea;
Coloque a mistura do liquidificador na vasilha com sal, farinha e fermento;
Misture com cuidado até ficar  e homogêneo;
Coloque a massa em uma forma  enfarinhada e untada e leve ao
forno preaquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos;

Recheio

Despeje todos os ingredientes, em uma panela de fundo grosso, coloque em fogo baixo e mexa até o momento em que consiga ver o fundo da panela.

Montagem

Intercale o brigadeiro gourmet com pequenos pedaços do bolo de cenoura.
Finalize com o brigadeiro e decore conforme sua preferência.

Bolo de pote low carb

Bolo de pote low carb sonho de valsa

Ingredientes

½ xícara (chá) de chocolate 70% picado
1 xícara (chá) de leite vegetal
½ xícara (chá) de azeite de oliva
3 xícaras (chá) de farinha de amêndoa
2 xícaras (chá) de xilitol
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) manteiga

Recheio

1 caixa de creme de leite
1 lata de leite condensado
3 bombons sonho de valsa (usaremos apenas o recheio
2 latas de leite leite vegetal
4 colheres (sopa) de amido de psyllium
1 colher (sopa) de baunilha
100g de amendoim triturado
100g de castanha caju triturada

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador exceto o fermento e farinha, bata muito bem por 5 minutos;

Em seguida, misture o fermento e a farinha de amêndoas em uma vasilha ,
e logo após misturar coloque o que você bateu no liquidificador até conseguir uma massa homogênea;
Unte e enfarinhe uma assadeira de tamanho e coloque a massa ;
Agora é só por no forno para assar por cerca de 40 minutos.

Recheio

Coloque o amendoim, a castanha e o leite condensado em um panela e coloque em fogo baixo.

Após 3 minutos coloque o leite vegetal, o creme de leite e centro dos bombons;

Misture bastante até obter uma mistura bem cremosa;

 

Montagem

Corte o bolo em pedaços redondos;

Coloque uma camada fina do bolo no pote;

Em seguida coloque uma camada do recheio, prossiga colocando mais uma de bolo e finalize com uma mais de recheio;

Bolo de pote low carb de coco

Ingredientes

5 ovos
500 g de xilitol
200 ml de leite vegetal
300 g de farinha de amêndoas
10 g de fermento em pó

Creme 1

1 fatia de bolo gelado de coco
2 colheres (sopa) de creme de leite de caixinha
2 colheres (sopa) de leite condensado

Creme 2

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata (mesma medida) de leite
1 colher (sopa) de maisena
1 gema
coco queimado seco

Calda

400 g de leite condensado
200 ml de leite de coco
200 ml de leite vegetal
200 g de coco ralado seco

Modo de preparo
Calda

Misture os leites.

Bolo

Bata as claras em neve.
Despeje aos poucos , o leite, o xilitol ,  a farinha de amêndoas e o fermento e bata;
Asse o bolo  em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos;
Ainda quente, fure o bolo e regue-o coma calda de leites, leve para gelar;
Depois de frio, corte o bolo em fatias e passe-o no coco ralado seco.

Creme 1

Misture  o leite condensado e o creme de leite;
Molhe as fatias do bolo gelado no creme.

Creme 2

Misture bem a pysyllium com o leite, coloque o leite condensado e a gema;
Leve ao fogo até engrossar, deixe esfriar e reserve.

Montagem

Intercale o primeiro creme como segundo, até completar a vasilha;
Finalize com  de coco queimado seco.

 

Bolo de pote low carb de Nutella

Ingredientes

½ xícara (chá) de chocolate 70% em pó
1 xícara (chá) de leite de vegetal  morno
½ xícara (chá) de azeite de oliva
3 xícaras (chá) de farinha de amêndoas
2 xícaras (chá) de xilitol
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de manteiga

Recheio

1 lata de leite condensado
2 latas de creme de leite (sem soro)
1 copo de leite
1 colher (sopa) de farinha de amêndoa
5 colheres (sopa) de chocolate  70% em pó
1 pote de “Nutella” low carb

 

Modo de Preparo

Bata por 5 minutos no liquidificador todos os ingredientes exceto a farinha e o fermento;
Após esta etapa , misture o fermento e a farinha de amêndoa  em uma vasilha,
em seguida misture coloque o que  bateu no liquidificador e prossiga ficar uma massa homogênea;
Unte e enfarinhe uma assadeira de tamanho médio e coloque a massa;
Coloque no forno por cerca de 45 minutos.

Recheio

Misture  o leite condensado e o creme de leite  em uma panela,
o leite vegetal ,  o chocolate 70%  em pó e farinha de amêndoas;
Em fogo baixo mexa até conseguir o ponto de brigadeiro, neste momento ele deve desgrudar da panela;
Quando chegar no ponto, desligue e espere esfriar. Finalize ,colocando a nutella e o creme de leite , no momento em que a mistura ficar homogênea o trabalho esta finalizado;

Montagem

Separe um  copo ou pote  de 250ml;
Comece com uma camada fina de recheio no fundo,
e em seguida uma camada de bolo;
Finalizar  colocando mais uma de recheio,
outra de bolo e, termine, recheio.

Bolo de pote low carb de Maracujá

Ingredientes

2 Xícaras de Farinha de amêndoa
2 Xícaras de xilitol
1 Xícara de Leite
3  Ovos
2 Colheres de sopa de Manteiga
1,5 Colheres de sopa de fermento em pó

Creme de maracujá

1 Lata de Leite condensado
1 Lata de Creme de leite fresco
½ Lata de suco natural de Maracujá
1  Maracujá

Modo de preparo

Separe as gemas das claras e em seguida bata as claras em neve;
Bata as gemas com o xilitol por 4 minutos;
Delicadamente coloque a farinha e o leite, alternadamente,não pare de mexer;
Incorpore com cuidado as claras na massa de bolo, coloque o fermento.
Coloque  a mistura em uma forma, untada e enfarinhada;
Asse o bolo em um forno  preaquecido a 180ºC por 50 minutos.

Creme de maracujá

Bata o leite condensado no liquidificador,o suco e o creme de leite, e coloque  na geladeira por 40 minutos;
Após  assar e esfriar o bolo, corte em pequenas rodelas e separe em duas;
Coloque  uma rodela de bolo no pote, seguida de um pouco de creme,
outra rodela e creme de novo.

Bolo de pote low carb de doce de leite

Ingredientes

2 Xícaras de Farinha de amêndoas
2 Xícaras de xilitol
1 Xícara de Leite vegetal
1 Xícara de Manteiga
2  ovos
1 Colher de sopa de Suco de limão
1 Colher de sopa de fermento em pó
1 Colher de chá de bicarbonato de sódio
1 Pitada de sal

Recheio

1 Lata de doce de Leite low carb
Granulado de chocolate

Modo de Preparo

Adicione o suco de limão ao leite.
Em seguida bata o xiltol com a manteiga até obter  uma pasta;
Coloque os ovos bata novamente;Delicadamente
e de forma alternada, coloque o leite vegetal e a farinha, seu objetivo é conseguir um creme suave;
Coloque ,o fermento, sal  e o bicarbonato;
Despeje a massa em forminhas de silicone,
asse no forno preaquecido a 180ºC por  25 minutos;
Após o bolo assar e esfriar, corte as porções em duas metades,
e monte camadas no pote, alternando entre  o doce de leite e o bolo.
A última camada de bolo de pote de doce de leite deve ser de doce de leite;

Bolo de pote low carb branco

Ingredientes

8 ovos
2 xícaras de xilitol
2 xícaras de chá de leite
1/4 xícara de óleo
3 colheres de sopa de manteiga
4 xícaras de farinha de amêndoas
2 colheres de sopa de fermento
Sal a gosto

Recheio

Doce de leite com ameixa
2 latas de leite condensado cozida por 40 minutos
1 lata de ameixa em calda
1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

Bata os ovos com o xilitol, até conseguir um creme claro e fofo;
Desligue a batedeira e coloque delicadamente s os ingredientes secos ,
misture calmamente, ferva o leite,  a margarina e o azeite;
Após ferver, coloque delicadamente na massa e misture ;
Unte uma assadeira  com farinha de amêndoa e manteiga;
Asse em forno baixo, por aproximadamente 35;
Assim que a massa estiver assada ficou pronto.

 

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