O bolo de chocolate low carb fofinho é uma ótima opção para substituir uma das paixões de grande parte das pessoas que o tradicional bolo de chocolate.  Ao iniciar na dieta low carb muitas pessoas ficam preocupadas com a possibilidade de não poderem as comer bolo,esse medo é injustificável.

Usando farinhas low carb e sua criatividade podes criar inúmeros bolos deliciosos que vão agradar a todos os gostos. Uma das reclamações que mais recebo é que os bolos low carb não são fofinhos. Adaptei muitas receitas e com a adição de goma guar e pysllium você terá bolo de chocolate low carb fofinho que vão matar sua vontade de algo doce e saboroso.

 

Bolo de chocolate low carb fofinho com coco

Ingredientes
Massa
  • 3/4 de xícara de farinha de amêndoas;
  • 5 colheres de sopa de chocolate em pó 70%;
  • 2 colheres de sopa de coco ralado;
  • 2 colheres de sopa de farinha de coco;
  • 5 colheres de sopa de creme de leite;
  • 3 ovos;
  • xilitol a gosto;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • 1 colher de sopa de psyllium
  • 1/2 colher de chá de goma guar
Cobertura
  • 6 colheres de sopa de creme de leite;
  • 60 gramas de chocolate 70% derretido.
Modo de preparo

Comece misturando em uma vasilha  a farinha de amêndoas, o chocolate em pó, o coco ralado ,psyllium, goma guar e  a farinha de coco. Coloque  os ovos e misture bastante. Em seguida incorpore o creme de leite e misture . Coloque o xilitol e o fermento em pó, adicione a essência de baunilha. Em uma forma untada com óleo de coco , despeje a massa e leve para assar em forno médio a 180°C por 30 minutos. Após esfriar desenforme. Dissolva o chocolate e misture com  creme de leite. Cubra o bolo com esta mistura.

Bolo de chocolate low carb fofinho

Bolo de chocolate low carb fofinho farinha de amêndoas

Ingredientes
  • 5 ovos;
  • 4 colheres de óleo de coco;
  • 5 colheres de xilitol;
  • 1 xícara de cacau em pó;
  • 1 xícara leite de coco;
  • 100 gramas farinha de amêndoas;
  • 1 colher de sopa de psyllium;
  • 1/2 colher de chá de goma guar;
  • 1 colher de fermento em pó.
Modo de preparo

Comece batendo  os ingredientes no liquidificador , exceto  o fermento,psyllium e goma guar  até obter uma massa homogênea. Coloque os ingrediente que faltaram  e misture delicadamente  até dissolver. Unte um refratário com óleo de coco e farinha de coco. Coloque a massa e leve ao forno médio por cerca de 25 minutos.

Bolo de chocolate low carb fofinho com castanhas

Ingredientes
  • 4 ovos;
  • 1/2 xícara de xilitol;
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó;
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco;
  • 1 colher de sopa de psyllium;
  • 1/2 colher de chá de goma guar;
  • 1 xícara de farinha de castanha do pará;
  • 1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada;
  • 1 colher de café de essência de baunilha;
  • 1/2 colher de sopa de fermento em pó.
Cobertura
  • 100 gramas de chocolate amargo;
  • 10 colheres de sopa de leite vegetal.
Modo de preparo

Comece batendo em uma batedeira os ovos e o xilitol. Depois  adicione os outros líquidos, o cacau, pysllium , goma guar e as farinhas. Em seguida misture bastante e coloque o fermento lentamente. Coloque a massa homogênea em forma pequena.Coloque no forno  pré-aquecido a 180 graus  por 35 minutos ou até assar. Misture o leite vegetal com o chocolate derretido. Após o bolo esfriar desenforme e coloque a cobertura.

Bolo de chocolate low carb fofinho

Bolo de chocolate low carb fofinho ( Cadê a farinha?)

Ingredientes
  • 5 ovos;
  • 1/2 xícara de coco ralador;
  • 1/3 xícara de cacau em pó;
  • 1/3 xícara de xilitol;
  • 1/3 xícara de manteiga;
  • 1 colher de sopa de psyllium;
  • 1/2 colher de chá de goma guar;
  • 1 colher de chá de fermento em pó.
Modo de preparo

Comece batendo tudo no liquidificador, exceto a goma guar, pysllium e  fermento, pare quando conseguir uma massa homogênea. Coloque os ingredientes restantes e misture com uma colher. Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno em temperatura de 180 graus  por 25 minutos.

Bolo de chocolate low carb fofinho  com castanhas

Ingredientes
Massa
  • 3/4 de xícara de farinha de castanhas;
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó 70%;
  • 3 colheres de sopa de castanhas trituradas;
  • 2 colheres de sopa de farinha de coco;
  • 5 colheres de sopa de creme de leite;
  • 4 ovos;
  • xilitol a gosto;
  • 1 colher de sopa de psyllium;
  • 1/2 colher de chá de goma guar;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • essência de baunilha a gosto.
Cobertura
  • 6 colheres de sopa de creme de leite;
  • 70 gramas de chocolate 70% derretido.
Modo de preparo

Em uma vasilha misture a farinha de castanhas, as castanhas picadas,o chocolate em pó e a farinha de coco. Coloque os ovos e misture bastante. Logo em  seguida acrescente o creme de leite e misture. Coloque o xilitol e o fermento em pó, adicione a essência de baunilha. Unte uma forma  com manteiga, coloque a massa e leve para assar em forno médio a 180°C por 30 minutos. Após esfriar, desenforme. Dissolva o chocolate acrescente o creme de leite. Cubra o bolo com esta mistura e esta pronto!

Bolo de chocolate low carb fofinho

Bolo de chocolate low carb fofinho com banana

Ingredientes

  • 1 banana grande amassada;
  • 4 ovos;
  • 4 colheres de óleo de coco;
  • 5 colheres de xilitol;
  • 1 xícara de cacau em pó;
  • 1 xícara leite de coco;
  • 1 colher de sopa de psyllium;
  • 1/2 colher de chá de goma guar;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • 150 gramas farinha de amêndoas;
  • 1 colher de fermento em pó;
  • pitada de canela.

Modo de preparo

Comece batendo todos os ingredientes em um liquidificador, exceto o fermento,goma guar e o psyllium pare quando conseguir  uma massa homogênea. Coloque os ingredientes  e misture delicadamente  até dissolver. Unte uma forma com óleo de coco e farinha de coco. Coloque  a massa e leve ao forno médio pré -aquecido a 180 graus  por 35 minutos.

Bolo de chocolate low carb fofinho  com cenoura

Ingredientes
  • 3 ovos;
  • 1 cenoura picada e descascada;
  • 1/2 xícara de xilitol;
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó;
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • 1 xícara de farinha de castanha do pará;
  • 1 colher de sopa de psyllium;
  • 1/2 colher de chá de goma guar;
  • 1 colher de sopa de farinha de linhaça;
  • 1 colher de café de essência de baunilha;
  • 1/2 colher de sopa de fermento em pó.
Cobertura
  • 100 gramas de chocolate amargo;
  • 10 colheres de sopa de leite vegetal.

Modo de preparo

Em uma  batedeira, bata bastante, a cenoura, ovos e xilitol até  a mistura ter uma textura de  uma pasta. Depois coloque  os outros líquidos, as farinhas e o cacau. Misture bastante e delicadamente coloque  o fermento  psyllium e goma guar. Coloque  a massa em uma forma . Leve ao forno  pré-aquecido a 180 graus  por 35 minutos. Misture o leite vegetal ocm o chocolate derretido e cubra o bolo.

 

Bolo de chocolate low carb fofinho

Massa

3/4 de xícara de farinha de amêndoas;
4 colheres de sopa de chocolate em pó 70% ;
3 colheres de sopa de coco ralado ;
2 colheres de sopa de farinha de coco;
5 colheres de sopa de creme de leite;
4 ovos;
xilitol a gosto;
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1 colher de sopa de psyllium;
1/2 colher de chá de goma guar.

 

Cobertura
6 colheres de sopa de creme de leite;
75 gramas de chocolate 70% derretido;

 

Modo de Preparo

Em uma vasilha, misture a farinha de amêndoas,farinha de coco, o chocolate em pó e o  coco ralado. Coloque os ovos e misture bastante. Coloque o creme de leite e misture.
Adicione o xilitol ,o fermento em pó,goma guar e pysllium .
Unte uma forma com manteiga, coloque a massa
Asse em forno pré aquecido  a 180 graus por 30 minutos
Após esfriar , desenforme cubra com a cobertura.

 

Bolo de chocolate low carb fofinho

Ingredientes

Massa

4 colheres (sopa) cacau em pó ;
3/4 xícara farinha de amêndoas ;
1/2 xícara de açúcar de xilitol;
2 colher (sopa) farinha de coco;
3 ovos;

1 colher de sopa de psyllium;

1/2 colher de chá de goma guar;

5 colher de (sopa) creme de leite;
1 colher (chá)  cheia fermento em pó;

 

Calda

5 colheres de sopa creme de leite;
80  gramas de chocolate 70%

Modo de Preparo

Massa

Comece misturando os ingredientes secos em uma vasilha.
Coloque os ovos, o creme de leite .
Misture bastante até obter uma massa homogênea.
Coloque o fermento, goma guar e psyllium, misture delicadamente.
Coloque dentro de uma forma untada.
Leve ao forno preaquecido a 180° graus, por 35 minutos.

Calda

Derreta o chocolate, acrescente com o creme de leite.

Montagem

Após o  bolo esfriar, desenforme.
Despeje a calda no bolo e esta pronto.

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