Bolo de abacate low carb  é uma ótima opção para quem iniciou na dieta low carb e não pode ficar sem um bolo.  O abacate é uma das frutas mais recomendas para os que optam em seguir o estilo de vida low carb. Com apenas 1.83 gramas de carboidrato líquidos  a cada 100 gramas e muito recomenda.

É uma fruta com muito versátil, podemos fazer uma serie de receitas com a mesma como guacamole, vitaminas, mousse, tortos , sorvetes e muitas outras.

Selecionamos dez receitas  de bolo de abacate low carb muito saborosas e nutritivas que com certeza vão te agradar. Experimente!

1. Bolo de abacate low carb e chocolate

Ingredientes

  • 2 abacates médios;
  • 3/4 xícara de leite de castanha de caju;
  • 2 ovos;
  • 80 g de chocolate 70% derretido (para a cobertura);
  • 1/3 xícara de cacau em pó 100%;
  • 3/4 xícara de xilitol;
  • 2 xícaras de farinha de amêndoas;
  • 1/4 xícara de farinha de coco;
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó.

​Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos  o fermento e chocolate, vá batendo até a massa ficar homogênea. Coloque  a massa em uma vasilha e depois adicione o fermento e misture .Despeje a massa em forma  untada. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC  por 30 minutos.

2. Bolo de abacate low carb com nozes

Ingredientes

  • 1 ½ xícara de abacate amassado;
  • 2 xícaras de farinha de amêndoas;
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco ;
  • ½ xícara de nozes picadas;
  • 1 colher de chá de essência de baunilha;
  • 2 ½ colheres de creme do leite de coco;
  • 4 colheres de sopa de xilitol ;
  • 2 ovos;
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
  • ¼ xícara de cacau 80% em pó;
  • ⅓ xícara de chocolate chips 80% (gotas de chocolate).

Modo de preparo

Leve de abacate para bater no processador com o óleo de coco, creme de coco, xilitol, baunilha e ovos e bata bastante.

Em uma vasilha despeje a farinha de amêndoas, as nozes picadas, o bicarbonato, o cacau em pó e  e  metade do chocolate gotas e misture bastante. Depois coloque a mistura do abacate e misture.

Coloque a massa homogênea em uma forma para bolo untada,   e coloque o restante das gotas de chocolate. Coloque no forno a 180 graus pré-aquecido por 55 minutos.

bolo de abacate low carb

3. Bolo de Abacate Low Carb

Ingredientes
2  abacates;
3/4 xícara de leite vegetal;
2 ovos;
80 g de chocolate 80% derretido;
1/3 xícara de cacau em pó 100%;
3/4 xícara de xilitol;
2 xícaras de farinha de amêndoas;
1/4 xícara de farinha de coco;
1 colher de sobremesa de fermento para bolo;
Modo de Preparo

Coloque  os ingredientes no liquidificador e vá batendo até obter uma mistura ficar homogênea.

Misture o fermento por último quando a massa  estiver  homogênea.

Colocar a mistura  em uma forma untada.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até por 30 minutos.

Decorar com gotas de chocolate.

4. Bolo de abacate low carb com coco

Ingredientes

  • 1 xícara de coco ralado fino;
  • 4 ovos;
  • 50 ml de leite de coco;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • suco de meio limão;
  • 2 colher de chá de fermento em pó;
  • 1 colher de café  de bicarbonato de sódio;
  • Meio abacate;
  • xilitol a gosto.

Modo de preparo

Comece aquecendo o forno a 180ºC. Em uma vasilha misture o coco ralado com o  fermento e bicarbonato de sódio . Em seguida bata os ovos . Coloque todos os outros ingredientes com exceção  do coco ralado, e bata com força por  3 minutos. Coloque os líquidos no coco ralado e misture bastante, até conseguir uma massa homogênea. Coloque a massa em forma untada com óleo de coco e leve ao forno por 35 minutos.

5.  Bolo de abacate low carb com chia

Ingredientes

  • 4 ovos;
  • 2 xícaras de farinha de amêndoa;
  • 1 xícara de adoçante xilitol;
  • 1/2 xícara de azeite de oliva;
  • 1/2  abacate grande ;
  • 3 colheres de sopa de chia;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo

Comece  batendo os ovos com o azeite. Depois coloque o abacate picado e bata mais um pouco até conseguir uma mistura homogênea.  Adicione o xilitol e bata  até obter um creme. Coloque esse creme em um vasilha e acrescente a farinha de amêndoa. Misture em com uma colher. Depois coloque a o fermento e a chia e misture delicadamente. Despeje a mistura em uma forma untada. Leve ao forno a 200 graus pré-aquecido por 25 minutos.

bolo de abacate low carb

6. Bolo de abacate low carb com farinha de linhaça

Ingredientes

  • 2 abacates médios;
  • 3/4 xícara de leite vegetal;
  • 2 ovos;
  • 1/3 xícara de cacau em pó;
  • 3/4 xícara de xilitol;
  • 2 xícaras de farinha de linhaça;
  • 1/4 xícara de farinha de coco;
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó.

​Modo de preparo

Comece colocando  os ingredientes no liquidificador, com exceção do fermento, bata até obter uma massa  homogênea. Coloque a massa em uma vasilha neste momento  coloque o fermento. Coloque a massa em forma untada. Coloque no forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos.

7. Bolo de Abacate Low Carb

Ingredientes
  • 200 gramas de abacate;
  • 0.5 xícaras (chá) de xilitol;
  • 2 xícaras (chá) de farinha de amêndoa;
  • 1 colher (chá) de fermento;
  • 4 unidades de gema de ovo cozida;
  • 0.5 xícaras (chá) de leite desnatado;
  • 4 unidades de clara de ovo.
Modo de Preparo

Comece batendo o abacate, xilitol,as gemas até ter um  creme. Comece  a bater devagar e coloque a farinha  e o creme de leite. Depois coloque as claras e o fermento. Despeje em uma assadeira a massa e coloque no forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.

8. Bolo de abacate low carb com creme de leite

Ingredientes

  • 1 ½ xícara  de abacate;
  • 2 xícaras de farinha de castanha de caju;
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco;
  • 1 colher de chá de essência de baunilha;
  • 2 ½ colheres de creme do leite;
  • 4 colheres de sopa de xilitol;
  • 2 ovos;
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
  • ¼ xícara de cacau 80% em pó.

Modo de preparo

Comece batendo o abacate com o óleo de coco. Em seguida coloque o xilitol,  baunilha, ovos, creme de leite e bata bastante.

Em uma vasilha despeje a farinha de castanha de caju, cacau em pó e  o bicarbonato, e misture bastante e por último acrescente a mistura de abacate e bata novamente.

Coloque  a massa  em uma forma untada. Coloque no forno a 220 graus pré-aquecido  por 40 minutos.

bolo de abacate low carb

9 Bolo de Abacate Low Carb com raspas de Laranja

Ingredientes

1 abacate inteiro;
4 ovos;
1/2 xícara de óleo de coco  ;
raspas de laranja;
raspas de  limão ;
1 xícara de xilitol;
3 colheres de sopa de physilium;
1 xícara de farinha de coco ;
1 xícara de farinha de amêndoas ;
1 colher de sopa de fermento em pó.

Ingredientes da Calda

250 ml de leite de coco;
suco de 1 limão;
1 colher de sopa de óleo de coco;
3 colheres de sopa de xilitol;
raspas de limão à gosto;
1/4 de colher de chá de goma xantana.

Modo de Preparo

Comece  batendo os ovos e o abacate até obter uma mistura homogênea, neste momento  coloque o xilitol, mais óleo de coco, raspas de laranja e limão , xilitol e bata em alta velocidade, aos poucos coloque as farinhas, após bater bem coloque o fermento e misture delicadamente. Coloque no forno pré aquecido a 200 graus por 30 minutos.

Modo de Preparo da Calda:

Comece levando  ao fogo em uma panela: o xilitol, raspas do limão, leite de coco, suco , o óleo de coco e o xilitol.
No momento que  começar a ferver coloque aos poucos a goma xantana.

Quando o bolo estiver pronto cubra o mesmo com  calda.

10. Bolo de abacate low carb coberto com  coco

Ingredientes
  • 4 ovos;
  • 2 xícaras de farinha de amêndoa;
  • 1 xícara de xilitol;
  • 1/2 xícara de óleo de coco;
  • 1/2 polpa de abacate grande;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.
Cobertura de coco
  • 200 gramas de coco ralado;
  • 500 ml de creme de leite fresco;
  • 1 colher de óleo de coco;
  • 100 gramas de xilitol.

Modo de preparo:

Comece batendo no liquidificador os ovos com o óleo de coco. Logo mm seguida coloque o abacate picado e bata até que a  mistura esteja homogênea. Depois adicione o xilitol e bata  até obter um creme. Coloque  esse creme em uma vasilha e acrescente a farinha de de amêndoa. Misture com a ajuda de uma colher de pau. Coloque o fermento.  Despeje a massa em uma  forma untada. Coloque  no forno a 200 graus pré-aquecido por 25 minutos ou até dourar.

Enquanto o bolo estiver assando faça  a cobertura em fogo baixo e mexa até engrossar. Após o bolo esfriar coloque a cobertura por cima.

 

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