Ao começar no estilo de vida lowcarb, sentimos muita falta de alguns alimentos, como: pães, bolos, biscoitos,bolachas e outros. Sem a farinha de trigo e o polvilho é um pouquinho complicado no inicio converter as nossas receitas tradicionais em lowcarb. Selecionei sete bolos lowcarb, que me ajudaram a manter o foco na lowcarb.

Em alguns casos o preço da farinha lowcarb é proibitivo caso usemos frequentemente, pensando nisso ensino aqui como fazer  (Clique aqui—>) 8 tipos de farinha lowcarb.

Bolos LowCarb: Cenoura

Ingredientes:

  • 4 ovos;
  • 3 cenouras;
  • 3/4 de xícara de óleo de coco;
  • 2 xícaras de farinha de amêndoas;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • Xilitol a  a gosto.

Cobertura

  • 1 vidro de leite de coco;
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%;

Modo de Preparo

1.Bata a cenoura em um liquidificador e incorpore em uma vasilha com os outros ingredientes, inclusive o  fermento.

2.Despeje a massa numa forma untada ou de silicone, leve ao forno a 210 graus por cerca de 30 minutos ou até estar assado.

3.Para a cobertura basta levar todos os ingredientes em uma panela e deixar engrossar em fogo médio.

4.Desenforme o bolo, cubra com a cobertura e sirva. 

Bolos Lowcarb

Bolos LowCarb: Maracujá

Ingredientes:

  • 100g de farinha de amêndoas
  • 20g de farinha de coco
  • 1/4cc de goma de xantana
  • 2 ovos
  • 5cs açúcar ou adoçante ( a gosto)
  • 40g manteiga amolecida
  • Polpa de meio maracujá
  • 60ml de água
  • Pitada de sal
  • 1cc fermento

Preparo:

1.Em uma tigela bata os ovos e o adoçante até espumar e ficar uma mistura esbranquiçada.
2.Depois acrescente a água, a manteiga e a polpa de maracujá. E bata bastante.

{Esse processo é ideal fazer um fouet pois ajuda a massa a ficar aerada}

3.Em outra tigela misture os secos: farinha de amêndoas, de coco e goma de xantana. Junte as duas misturas e bata bastante.

4. Coloque o fermento e o sal e misture delicadamente.

5.Leve ao forno preaquecido 200° por 25 minutos.

6.Para fazer a calda misture a outra metade da polpa de maracujá com um pouco de água e adoçante, leve o forno e deixe ferver por 5 minutos.

Dicas importantes:

– a quantidade de adoçante pode variar. No final experimente a massa crua e verifique se te agrada o nível de doce.
– em receitas sem glúten a goma de xantana dá liga aos ingredientes.
– use todos os ingredientes em temperatura ambiente
– pode substituir a farinha de amêndoas por outra oleaginosa,o sabor vai mudar. A farinha de amêndoas é mais neutra e a de castanhas tem o sabor maia acentuado.
– Use eritritol ou xylitol pra adoçar.

Bolos Lowcarb

Bolos LowCarb: Abacate

Ingredientes:

  • 1 Xícara (chá) de Abacate Amassado
  • 50ml de Leite de Coco
  • 50ml de Água filtrada
  • 4 Gemas
  • 4 Claras em Neve
  • 2 Xícaras (chá) de Farinha de Coco
  • 1 e 1/2 Xícara (chá) de Adoçante Culinário
  • 1 Colher (sopa) de Fermento Químico em Pó

Preparo

1. Bata o abacate com as gemas e o adoçante até obter um creme.
2. Coloque na velocidade mínima da batedeira e acrescente o leite de
coco, a água e a farinha aos poucos e, sem bater, incorpore as claras e o fermento.
3. Coloque a mistura em uma forma levemente untada e leve para assar
em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.
4. Desenforme morno e polvilhe com adoçante culinário a gosto.

Bolos Lowcarb

Bolos LowCarb: Linhaça

Ingredientes:

  • 1 Xícara (chá) de Farinha de Coco
  • 3/4 Xícara (chá) de Farinha de Linhaça Dourada
  • 1 Colher (sopa) de Fermento Químico
  • 1 Xícara (chá) de Adoçante Xilitol
  • 1 Xícara (chá) de Água
  • 1/4 Xícara (chá) de Óleo
  • 1 Colher (chá) de Baunilha

Modo de Preparo

1. Em um recipiente misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
2. Distribua a massa em uma forma de bolo inglês levemente untada.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Bolos Lowcarb

Bolos Lowcarb: Mesclado de Chocolate e Maracujá

Ingredientes:

  • 1 e 1/2 Xícara (chá) de Xilitol
  • 2 Xícaras (chá) de Farinha de Amêndoas
  • 1/2 Xícara (chá) de Leite de Castanha de Caju caseiro
  • 1/2 Xícara (chá) de Cacau em Pó
  • 1/2 Xícaras (chá) de Suco Natural de Maracujá sem Água
  • 1 Colher (sopa) de Fermento Químico em Pó
  • 5 Ovos

Modo de Preparo

1. Separe as claras das gemas e bata as claras em neve e reserve as gemas.
2. Continue batendo as claras e junte uma a uma as gemas, o adoçante e a
farinha de amêndoas peneirada.
3. Divida a massa em duas partes. Na primeira parte junte o leite, o cacau
em pó e a metade do fermento e reserve. Na segunda parte, junte o
suco de maracujá e o restante do fermento.
4. Em uma forma untada, alterne colheradas das duas massas. Leve
ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos.
5. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar.

bolos lowcarbBolos LowCarb: Laranja

Ingredientes:

  • 6 ovos;
  • 1/2 xícara de suco de laranja;
  • 1/2 xícara de raspas de casca de laranja;
  • 1/4 de xícara de leite de coco;
  • adoçante a gosto;
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco;
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha;
  • 2/3 xícara de farinha de coco;
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
  • 1/4 colher de chá de sal;

Modo de Preparo

1.Pré-aqueça o forno a 180 graus.

2.Misture bem os ingredientes líquidos em uma vasilha ,em seguida junte os ingredientes secos e misture bem.

3.Unte a forma com um pouco de óleo de coco.

4.Despeje a massa na forma e asse por 45 a 60 minutos ou até que fique dourado.

Bolos Lowcarb

Bolos Lowcarb: Canela

Ingredientes

  • 1/2 xícara de cacau em pó 100%;
  • 1/2 xícara de farinha de coco;
  • 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó;
  • 1/2 colher de chá de canela em pó;
  • 1 pitada de sal;
  • 6 ovos orgânicos;
  • 1/2 xícara de xarope de maple;
  • 1/2 xícara de azeite;
  • 1/2 xícara de leite de coco;
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha.

Modo de Preparo

1.Pré-aqueça o forno a 160 °C.

2.Coloque o cacau, a farinha de coco, o fermento, a canela e o sal em uma tigela.

3.Adicione os ovos, o xarope de maple, a baunilha, o leite de coco e o azeite.

4.Misture bem até formar uma massa fofa e homogênea.

5.Despeje a massa em uma forma de 20cmx20cm forrada com papel manteiga ou de silicone.

6.Leve ao forno pré-aquecido e asse por 1 hora em média.

 

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