Sopa LowCarb deliciosas e fáceis de fazer.Ótima opção para o inverno e de grande importância no processo de adaptação a este novo estilo de vida.

Sopa LowCarb de Brócolis e Queijo

4 gramas de carboidrato por porção

Ingredientes (4 porções):
2 xícaras de brócolis (cortar em pedaços pequenos)
2 dentes de alho picados
1 ½ xícaras de caldo de ossos
½ xícara de creme de leite
1 ½ xícaras de queijo tipo prato ou muçarela ralado

Preparo:
Em uma panela grande e em fogo médio, refogar o alho por um minuto, até ficar
dourado;
Adicionar o caldo de ossos, o creme de leite e o brócolis picado;

Sopa LowCarb de Repolho e Linguiça

Quantidade de carboidratos por porção: 7,5g

Ingredientes (6 porções):

175g de linguiça
½ colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
½ xícara de cebolinha picada
2 dentes de alho picados
½ cabeça de repolho média, em fatias finas (4 xícaras)
1  xícaras de cenoura picada(cenoura pode na etapa de manutenção, pode substituir por algo da lista de alimentos permitidos
3 xícaras de caldo de ossos
1 xícaras de água
½ colher de sopa de vinagre de maçã
½ cebola  picada
½ colher de chá de sal
½ colher de chá de aipo  picado
Cominho e tomilho a gosto.

Preparo:
Aquecer o azeite em uma frigideira média;
Fritar a linguiça com o alho, a cebola e a cebolinha até amolecer e dourar os
ingredientes;
Transferir para uma caçarola ou panela de cerâmica junto com o restante dos
ingredientes;
Tampar e cozinhar em fogo alto;

Sopa LowCarb de Repolho, Bacon e  Linguiça

Quantidade de carboidratos por porção: 8g
Ingredientes (3 porções):
3 fatias de bacon picadas
225g de linguiça calabresa
3 xícaras de repolho picado
¼ xícara de cebola pequena picada
½ colher de chá de sal
¼ colher de chá de pimenta do reino
1½ dentes de alho picados
½ colher de chá de tomilho seco
3 xícaras de caldo de ossos
Polvilhar com Parmesão fresco

Preparo:

Em uma panela em fogo médio, fritar o bacon até ficar crocante;
Com o auxílio de uma espumadeira, retirar e reservar em um prato forrado com
Adicionar a linguiça fatiada e refogar até dourar;
Adicionar a cebola e o repolho e cozinhar, mexendo sempre, até tudo ficar com uma
textura macia, cerca de 4 minutos;
Adicionar o alho, o tomilho, o sal e a pimenta e cozinhar por mais 1 minuto;
Adicionar o caldo de ossos e deixar ferver;
Cozinhar até o repolho ficar com o aspecto suculento, cerca de 10 minutos;
Temperar a gosto;
Servir com uma pitada de parmesão.

Sopa LowCarb De Tomate Com Bacon

Quantidade de carboidratos por porção: 5g
Ingredientes (4 porções):
2.5 tomates grandes picados
150 g de bacon
3 aipos picados
3 dentes de alho picados
½ cebola picada
1 ½ xícaras de caldo de galinha
½ xícara de vinho branco
1 pitada de páprica
1 pitada de salsa
Manjericão a gosto
Folhas de louro a gosto
Sal e pimenta a gosto

Preparo:
Fritar o bacon ;
Remover o bacon , deixando a gordura na panela;
Aquecer a gordura em fogo médio e acrescentar cebola, aipo, sal e pimenta;
Fritar por cerca de 5 minutos;
Adicionar o alho e cozinhar por mais 1 ou 2 minutos;

sopa lowcarb

Sopa LowCarb de Moela

Quantidade de carboidratos por porção: 3g
Ingredientes (8 porções):
1 colher de sopa de manteiga
1 kg de moela
2 cenouras sem pele e picadas
4 abobrinhas picadas
1 pimenta vermelha sem semente e picada
4 dentes de alho
1 aipo picado
2 xícaras de caldo de carne
4 xícaras de água
Sal e pimenta a gosto

Preparo:
Derreter a manteiga;
Adicionar as moelas e dourá-las por 10 minutos;
Adicionar abobrinha, cenoura, alho, aipo, sal e pimenta;
Cozinhar tudo por 2 minutos;
Adicionar o caldo de carne e a água e deixar ferver;
Reduzir o fogo e cozinhar por 1 hora.
Temperar a gosto e servir.

Sopa LowCarb Cremosa de Cebola

Quantidade de carboidratos por porção: 11g

Ingredientes (4 porções):
4 cebolas grandes picadas
½ colher de sopa de vinagre balsâmico
4 xícaras de caldo de galinha
½ xícara de leite de coco
4 colheres de manteiga
Sal e pimenta a gosto

Preparo:
Aquecer a manteiga numa panela ;
Acrescentar as cebolas até que fiquem macias e douradas;
Colocar o vinagre balsâmico e misturar bem;
Colocar o caldo de galinha;
Adicionar sal e pimenta a gosto;
Aquecer até ferver e deixar cozinhando por 15 minutos;
Utilizar um mixe ou liquidificadr para deixar na consistência desejada;
Adicionar o leite de coco e misturar;

 

Sopa LowCarb de Espinafre

Ingredientes

– 4 Xícaras (chá) de Espinafre
– 2 Chuchus
– 2 Abobrinhas Médias
– 1 Dente de Alho amassado
– 1/2 Cebola
– 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
– Sal e Pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

Sopa de Espinafre
– 4 Xícaras (chá) de Espinafre
– 2 Chuchus
– 2 Abobrinhas Médias
– 1 Dente de Alho amassado
– 1/2 Cebola
– 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
– Sal e Pimenta-do-reino a gosto

1. Em uma panela aquecida com o azeite de oliva, refogue a cebola e o alho. Corte o
chuchu e a abobrinha em cubos e adicione na panela.
2. Coloque água fervente até cobrir os ingredientes na panela e deixe cozinhando
até que os legumes estejam cozidos e macios.
3. Leve a mistura da panela para o liquidificador e acrescente o espinafre
cozido. Bata no liquidificador até que fique uma mistura homogênea.
4. Coloque em um recipiente e tempere com o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
5. Sirva em seguida e Boa Refeição.

sopa lowcarb

Sopa LowCarb de Tomate

Ingredientes:

– 500g de Tomate sem pele e sem
sementes picados
– 1 Cebola Média picada
– 1 Dente de Alho picado
– 2 Colheres (sopa) de Manjericão
– 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
– Sal e Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela aquecida com o azeite de oliva refogue a cebola e o alho até que
fiquem levemente dourados.
2. Acrescente o tomate picado e tempere com o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
3. Leve para o liquidificador e bata junto com o manjericão até formar uma mistura
homogênea.
4. Coloque em um prato e sirva em seguida.
5. Boa Refeição.

Caldo Verde Low Carb

Ingredientes
1 colher (sopa) de gordura da sua preferência (óleo de coco, manteiga ghee, banha)
350 gr de linguiça paio, cortada em cubos médios
1 cebola grande, em cubos médios
3 dentes de alho, picados finamente
1 talo de salsão, picado (opcional)
1 kg de chuchu, descascado e picado grosseiramente
1 litro de caldo de legumes (ou água)
200 gr de couve, picada finamente
sal, pimenta e noz moscada a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela aquecida coloque a gordura e adicione a linguiça paio Frite até dourar.
Quando dourar, retire a linguiça reserve. Retire o excesso de gordura da panela.

Na mesma panela, adicione o alho e refogue . Adicione o salsão e a cebola e refogue.

Mexendo bem para soltar o fundo da panela.
Quando estiver bem refogado, adicione o chuchu e cubra com o caldo de legumes.
Tempere com pimenta e sal  e deixe cozinhar até que o chuchu fique macio.
Retire um pouco do caldo, processe o chuchu usando um liquidificador ou um mixer.

Acerte a consistência até que a mesma fique ao seu gosto.
Adicione a linguiça e mexa.

Cozinhe em fogo baixo por uns 4 minutos .

Adicione a couve e mexa.

Cozinhe por mais uns 3 minutos.
Acerte sal e pimenta

 Creme de palmito low carb

Ingredientes:

500 gramas de palmito picado;
1 chuchu picado;
1/2 cebola picada;
1 tomate sem semente picado;
1/2 caixa de creme de leite;
sal a gosto;
pimenta do reino a gosto;
noz moscada a gosto;
1,5 litros de caldo de legumes.
Modo de preparo:

Doure a cebola com um fio de azeite em uma panela. Acrescente o tomate e misture.
Deixe refogar até murchar.
Adicione o chuchu e o palmito, deixo cozinhar por 2 minutos.
Tempero a gosto com sal, pimenta e noz moscada.
Adicione o caldo de legumes e deixe ferver por 10 minutos.
Desligue, espere esfriar, leve a mistura ao liquidificador, adicione o creme de leite e bata bem até obter um creme.
Volte essa mistura para a panela e aqueça novamente.

 

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